Met jou als klant, die soms niet weet hoe je je moet verwachten aan de smaak van de fles, heb ik meegedacht.
Ik kreeg vaak de opmerking van klanten op een evenement, of een con, we kopen liever bij jou, zodat we weten welke smaak we kopen. Dat is niet steeds duidelijk. Hier kunnen we proeven.
Maar niet iedereen komt op deze evenementen of cons, wat een groep mensen dus niet kunnen ontdekken. Daarom ging ik op zoek naar een mogelijkheid hoe ik dit duidelijker kon maken.
Na enkele uren te prutsen in Canva en met een leuk idee in het achterhoofd, kwam ik uit op het gebruik van mijn logo, gepaard met een bij. Zo onstond de dans der smaken. Zoals elke dans heeft het wel enige uitleg nodig die ik hieronder met veel plezier uitleg.
Weet dat deze kroniek nog zal uitgebreider worden van zodra we ook de foodpairing gekend maken bij sommige smaken. Zo kan jij ten alle tijde een unieke drank serveren bij een gerecht naar keuze. Want het is nu ondertussen wel duidelijk dat mede niet altijd dient als een dessert drank, maar ook kan worden benuttigd bij gerechten met vis, kazen, of zelfs wild.
En de dans begon.
Zoet is geen smaak, het is een begin. Een opening, een verwelkoming. Het legt niets op.
Denk aan de eerste aanraking van honing op de tong.
Rond. Zacht. Zonder weerstand.
Halfzoet beweegt anders.
Het blijft niet hangen, maar laat ook niet los.
En droog…
droog vraagt iets van je.
Niet iedereen blijft daar staan.
Maar wie blijft, proeft meer.
Niet luider, wel dieper.
Het grijze symbool staat hier als duiding waarover het gaat: zoet , halfzoet of droog.
Hier stopt de dans zeker niet. Ik heb hierover verder nagedacht. Er werd nu een duiding gemaakt over hoe zoet de mede kan zijn, maar nog niet welke smaken het kan bevatten. Want de zoetigheid vertelt niks over het karakter van de mede. Daarom liet ik de bij terug dansen. niet in intensiteit, maar in richting. Een richting die je nog meer kan vertellen hoe deze mede kan smaken.
Wederom zijn er drie paden die de bij danst, Vruchtig, kruidig of puur honing. Geen foute dans, geen vlotte dans, maar een uitnoding om mee te dansen met de smaken.
Vruchtig opent snel.
Je herkent het onmiddellijk. Fris. Soms speels. Soms scherp aan de rand.
Kruidig vertraagt.
Het komt later. Blijft langer.
Het vraagt aandacht, maar geeft er ook iets voor terug.
En honing…
honing is geen middenweg.
Het is de kern.
Hier heb ik het symbool de bruingele kleur gegeven , als herkenningspunt van Taranartos. Deze indicator vind je ook terug op de producten hakhoning.
Maar alles bestaat uit drievoud. De symboliek van Taranartos, het verhaal van deze dans en ook het bepalen van sommige smaken. Voor de één is het duidelijker wat deze vrucht of kruid is, voor de ander is het echter vaag en mysterieus. Daarom heb ik nog gekozen om een rode logo te maken voor de laatste dans. De dans van het zuur of vuur.
Ik koos hier bewust om een duiding te geven over pikant, scherp of zuur.
Hier verandert het spel.
Niet langer zacht.
Niet langer vanzelfsprekend.
Pikant bouwt op.
Langzaam. Dan plots.
Scherp snijdt sneller. Korter.
Het laat zich voelen en verdwijnt weer.
Zuur…
zuur maakt wakker.
Het trekt alles open.
Of je dat wil of niet.
Zo danst de bij , niet systematisch, maar als een kompas. Een kompas die helpt bij het bepalen van jouw ideale mede. Geen technische fiche, geen lijst, geen gedoe, maar een dans , de dans der smaken. Want ergens tussen zoet en droog, fruit en kruidig, pikant of schep, ligt een smaak die niet vraagt om overtuiging, maar om herkenning. Zo wordt kiezen voor jullie een stuk eenvoudiger. Een richting die twijfel wegneemt, die niet verloren is gegaan in complexiteit.
Ik hoop dan ook van harte dat dit kompas, de dans der smaken, jullie verder kan helpen naar het bepalen van jouw ideale mede. Ik ben dan ook trots dat ik als eerste handelaar van mede ook dit uniek concept kan aantonen. Nergens in de Benelux wordt dit al gedaan, maar hier bij Taranartos, is het duidelijk dat de klant centraal staat zonder teveel tralala.
Geniet en laat zeker uw mening horen, zodat ik nog tot verbetering kan gaan voor de webshop.
Bij steen en kruik,
Kristof
Bezieler van Taranartos
