Over ambacht, koningen en de herontdekking van pure mede
Wie vandaag mede wil kopen in België en Nederland, botst vroeg of laat op een paradox. Aan de ene kant is mede één van de oudste alcoholische dranken ter wereld, diep geworteld in geschiedenis en ritueel. Aan de andere kant is het vandaag vaak herleid tot iets zoets, eenvoudig of folkloristisch.
Het verhaal van Mjødgård positioneert zich precies tussen die twee werelden. Niet als nostalgie, maar als herinterpretatie. Niet als marketing, maar als vakmanschap.
In 2024 werd ik gecontacteerd door Klaus Storbank van Mjødgård.
Geen groot verhaal. Geen uitgebreide pitch. Maar een duidelijke intentie: kennismaken met een producent die zich bewust afzet tegen oppervlakkigheid binnen mede.
Mjødgård werd voorgesteld als een microbrouwerij uit Denemarken, maar dat woord dekt de lading niet volledig. Wat hier speelt, is geen kleine hobbyproductie, maar een gecontroleerde, ambachtelijke aanpak met een duidelijke visie.
Die visie werd meteen duidelijk:
honing laten spreken, fermentatie respecteren, en complexiteit opbouwen zonder overdaad.
Pas in de zomer van 2025 werd de samenwerking concreet.
Ik begon met een beperkte selectie uit hun assortiment:
Dat laatste bleek geen toeval. Binnen Mjødgård is naamgeving geen decoratie, maar structuur. Elke mede draagt een narratief dat aansluit bij de inhoud van de fles.
Niet overdreven. Niet geforceerd. Maar doelgericht.
Mjødgård werd opgericht in 2008 door Odd Castmar.
Zijn uitgangspunt was eenvoudig, maar ambitieus, terugkeren naar echte mede, zonder shortcuts.
In een markt waar honingwijn vaak wordt versneld, gesuikerd of achteraf aangepast, koos hij voor:
In 2018 werd het bedrijf overgenomen door Thomas Priiskorn, die deze visie verderzette en verfijnde.
Aan de commerciële zijde werd het merk versterkt door Klaus Storbank, die instaat voor uitbreiding en internationale aanwezigheid.
Samen vormen ze een duidelijke driehoek:
Wat Mjødgård onderscheidt, is niet alleen wat ze doen, maar vooral wat ze niet doen.
Wat je wel krijgt:
Voor wie bewust mede wil kopen in België en Nederland, betekent dit een verschuiving. Van “drank” naar ervaring.
Binnen het assortiment van Mjødgård vallen drie medes op die samen een verhaal vormen. Geen lineair verhaal, maar een interpretatie van macht, karakter en evolutie.
Harald Bluetooth stond bekend als een koning die verdeelde gebieden wist te verenigen.
De mede die zijn naam draagt, weerspiegelt dat principe.
Met ingrediënten zoals:
ontstaat een complexe, maar gecontroleerde structuur.
De smaak opent met warmte, evolueert naar kruidigheid en eindigt in een lange, houtgedragen afdronk.
Dit is geen chaos van smaken, maar een georkestreerde samenkomst.
Met 19% alcohol is dit een krachtige mede, maar nooit log. De fraîcheur van appel houdt het geheel in beweging.
Gorm the Old wordt gezien als de eerste koning van Denemarken.
Zijn mede is geen statement van macht, maar van fundament.
Hier wordt gewerkt met:
De toevoeging van wilde selderij is cruciaal. Het introduceert een lichte bitterheid die de zoetheid breekt en spanning creëert.
De afdronk heeft een rokerige toets, die doet denken aan vatgerijpte rode wijn.
Dit is een mede die niet probeert te behagen, maar structuur oplegt.
Met 13% alcohol blijft hij toegankelijk, maar inhoudelijk complex.
Sweyn Forkbeard, bekend als Sven Tveskæg, vertegenwoordigt een andere vorm van kracht: strategie.
Zijn mede is opgebouwd rond:
Sleedoorn brengt een licht wrange fruitigheid. Moerasspirea voegt een kruidige, bijna florale dimensie toe.
Samen zorgen ze voor een mede die minder zoet is, meer gelaagd, en vooral verfijnd.
Dit is geen directe impact, maar een geleidelijke opbouw.
Met 14% alcohol zit deze mede precies tussen kracht en finesse.
Wat deze drie medes verbindt, is geen marketingconcept, maar een duidelijke lijn:
Samen vormen ze een drie-eenheid binnen het assortiment.
Binnen het aanbod van Taranartos neemt Mjødgård een specifieke plaats in.
Waar andere producenten focussen op:
gaat Mjødgård richting:
Dit maakt het geen instapproduct, maar een referentiepunt.
Binnen deze kroniek geef ik Mjødgård bewust de titel:
Meesters der mede
Niet als marketingterm, maar als erkenning.
Voor:
Deze titel zal later verder uitgewerkt worden in een aparte kroniek, waarin producenten worden samengebracht die deze standaard halen.
Voor wie vandaag mede wil kopen in België en Nederland, verandert het speelveld.
Mjødgård toont dat mede:
Dit opent de deur naar:
Ik hoop dan van harte dat jullie van deze medes kunnen genieten.
Bij kruik en vuur,
Kristof,
Bezieler van Taranartos.
