Sweet grass – Een verfijnde Poltorak mede van Apis

Sweet grass is een uitzonderlijke Poltorak mede van Apis, gebrouwen volgens eeuwenoude tradities en met een ongeëvenaarde intensiteit aan smaak. Deze mede, met een alcoholpercentage van 16 procent, wordt uitsluitend gemaakt van de beste honing en rijpt gedurende lange tijd om een volle, rijke smaakbeleving te garanderen. Sweetgrass wordt geleverd in flessen van een halve liter en is een ware traktatie voor de liefhebbers van zoete, ambachtelijke dranken.

De kracht van Poltorak

Poltorak is de meest geconcentreerde en luxueuze variant binnen de wereld van mede. Met een verhouding van één deel honing op slechts een halve deel water, biedt deze mede een diepere, vollere smaak dan andere soorten. Dit type honingwijn werd vroeger voorbehouden aan koningen en edelen, omdat het zowel kostbaar als tijdrovend was om te produceren. Door zijn hoge honinggehalte en lange rijpingstijd is Poltorak een van de meest exclusieve en gewaardeerde medevarianten.

Sweetgrass doet zijn naam eer aan. De smaak is intens zoet, met een complex palet van honingtonen, subtiele kruiden en een zachte, florale ondertoon. Dankzij de lange rijping ontstaat een zijdezachte textuur en een lange, verwarmende afdronk die blijft nazinderen. Deze mede is niet alleen een drankje, maar een ervaring op zich, waarbij elke slok nieuwe nuances en diepgang onthult.

Smaakprofiel en aroma

Bij het openen van een fles Sweetgrass komt meteen een uitnodigend aroma vrij van pure honing, vermengd met subtiele hints van kruiden en een vleugje bloemige tonen. De eerste slok biedt een rijke en volle zoetheid, die perfect in balans is met een lichte kruidigheid en een zachte, aardse ondertoon. De honing blijft prominent aanwezig, maar wordt aangevuld met subtiele toetsen van vanille, gedroogde vruchten en een lichte houtachtige nuance door de rijping.

De afdronk is lang en warm, waarbij de zoete tonen geleidelijk vervagen en plaatsmaken voor een aangename, aromatische nasmaak. Dit maakt Sweetgrass een ideaal drankje om rustig van te genieten, hetzij als digestief na een goede maaltijd, hetzij als meditatieve drank om in alle rust te savoureren.

Serveeradvies

Sweetgrass komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, rond een temperatuur van tien tot veertien graden Celsius. Hierdoor blijven de delicate aroma’s behouden, terwijl de volle smaak optimaal tot uiting komt. Voor wie een nog intensere ervaring wenst, kan deze mede ook op kamertemperatuur worden geschonken, wat de zoetheid en complexiteit nog verder naar voren brengt.

Deze Poltorak mede is perfect om puur te drinken, maar kan ook gecombineerd worden met bepaalde gerechten. Hij past uitstekend bij rijke kazen zoals blauwe kaas of oude geitenkaas, die een mooi contrast bieden tegen de zoete en volle smaak. Daarnaast vormt Sweetgrass een prachtige combinatie met desserts op basis van honing, noten of gedroogd fruit.

Een eerbetoon aan traditie en vakmanschap

Apis staat al decennialang bekend als een van de meest vooraanstaande producenten van traditionele Poolse mede. Met Sweetgrass bewijzen ze opnieuw hun meesterschap in het brouwen van honingwijn volgens authentieke methoden. Door de lange rijping en het gebruik van hoogwaardige ingrediënten levert Apis een drank af die niet alleen heerlijk is, maar ook een eerbetoon vormt aan de rijke geschiedenis van mede.

In een tijd waarin veel dranken gehaast worden geproduceerd, is Sweetgrass een uitzonderlijk voorbeeld van geduld en vakmanschap. De lange rijpingstijd en het hoge honinggehalte maken deze mede tot een luxeproduct dat zijn gelijke niet kent. Dit maakt hem niet alleen geschikt voor kenners en liefhebbers, maar ook voor iedereen die een unieke en verfijnde smaakervaring wil ontdekken.

Conclusie

Sweetgrass is niet zomaar een mede, maar een ware traktatie voor de zintuigen. Met zijn diepe en complexe smaak, rijke aroma’s en zijdezachte afdronk is het een drank die uitnodigt tot rustig genieten. Of het nu wordt gedronken als aperitief, digestief of bij een bijzonder moment, deze Poltorak mede biedt een unieke ervaring die blijft hangen. Wie op zoek is naar een hoogwaardige, ambachtelijke mede met een koninklijk karakter, zal in Sweetgrass een absolute favoriet vinden.