Wild red mead met een alcoholpercentage van 12 graden en een inhoud van 70 cl is een heerlijke melomel mede gemaakt met ierse zwarte bessen, donkere kersen en pure honing. Een wonderbaarlijke drink met een mooie rijk kleur. Heerlijk geserveerd op kamertemperatuur. De zwarte bessen komen uit Wexford en in samenwerking met de kersen vormt het een mooi balans tussen de twee fruitsoorten. Het geheel is pas echt af door de getemperde honing, wat een zijdezacht geheel maakt voor deze mede. Kinsale mederij heeft, net als enkele anderen, een prachtig foodpairing uitgedokterd voor hun medes. Deze wordt aangeraden om met geroosterde eend te serveren of met barbeque ribben, of zelfs tomaatachtige Italiaanse gerechten. Past ook perfect met kaasplanken of heerlijke chocolade. Je kan het zelfs warm drinken tijdens de koudere dagen en deze mede van kinsale biedt zich daarvoor aan.

De melomel fruitmedes waren zelf een vervanging voor rode wijnen tijdens de middeleeuwen in Ierland.

Deze mede heeft een gouden medaille gewonnen in Blas Na hEireannn Awards!