Beschrijving

Ribe Mjod mede

Ribe – De Oorsprong van het Noorden

Deense mede met appel en Myrica gale, ontwikkeld voor Vikingcentrum Ribe

Wie vandaag mede wil kopen in België en Nederland, en op zoek is naar een honingwijn met historische diepgang, komt uit bij Ribe. Deze mede werd ontwikkeld in samenwerking met Dansk Mjød en het Vikingcentrum in Ribe, de oudste stad van Denemarken.

Met 19% alcohol en een inhoud van 0,75 L is dit een krachtige mede waarin appel en kruiden samenkomen in een uitgesproken Noordse stijl.

Ribe – bakermat van Vikingcultuur

De naam Ribe verwijst naar een van de oudste handelssteden van Scandinavië, een plaats waar Vikingen, handel en ambacht samenkwamen.

Deze mede is geen letterlijke reconstructie, maar een interpretatie van wat daar ooit gedronken had kunnen worden.

Appelsap als basis

Wat Ribe onderscheidt, is het gebruik van:

• appelsap → zorgt voor frisheid en lichte zuurstructuur

Dit geeft de mede:

• een levendige aanzet

• een natuurlijk evenwicht tussen zoet en zuur

• een toegankelijkere structuur ondanks het hoge alcoholpercentage

De honing en appel werken hier samen, niet tegen elkaar.

Myrica gale – een oud Noord-Europees kruid

Een belangrijk element in deze mede is Myrica gale, ook bekend als gagel.

Dit kruid werd historisch gebruikt in Noord-Europa:

• als smaakmaker in dranken vóór de opkomst van hop

• in kruidenmengsels voor bier en mede (gruit)

• vanwege zijn aromatische en licht bittere eigenschappen

Smaakmatig brengt gagel:

• een kruidige, harsachtige toets

• een lichte bitterheid

• een aardse complexiteit

Het geeft Ribe een duidelijke historische en aromatische signatuur.

Smaakprofiel

In geur opent Ribe met appel, honing en kruidige accenten. In de mond ervaar je:

• een frisse aanzet van appel

• een ronde honingbasis

• een kruidige ontwikkeling door Myrica gale

• een warme, licht bittere afdronk

De structuur is krachtig, maar blijft gebalanceerd door de frisse zuurtegraad van appel.

Voor wie bewust mede wil kopen in België en Nederland, en een honingwijn zoekt met historische kruidigheid en fruitige balans, is dit een sterke keuze.

Typische fles met runes

Zoals kenmerkend voor Dansk Mjød wordt ook Ribe gebotteld in een glazen fles met runes verwerkt in de hals.

Dit versterkt de Noordse identiteit en maakt de fles herkenbaar.

---

Foodpairing en gebruik

Ribe komt het best tot zijn recht:

• licht gekoeld (10–12 °C)

• bij maaltijd of degustatie

Foodpairing:

• varkensvlees

• gevogelte

• gerechten met appel of kruiden

• kazen met karakter

De combinatie van appel en gagel maakt deze mede bijzonder geschikt voor hartige gerechten.

---

Technische informatie

Naam: Ribe
Producent: Dansk Mjød
Alcoholpercentage: 19%
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Fruitig, kruidig, licht bitter

---

Plaats binnen Taranartos

Als officiële verdeler van Dansk Mjød in België biedt Taranartos met Ribe een mede die historische inspiratie en moderne balans combineert.

Voor wie gericht mede wil kopen in België en Nederland, en een honingwijn zoekt met fruit, kruiden en een Noordse identiteit, vormt deze mede een unieke keuze.