Bosvruchtenmede van Metwabe – Een Ode aan de Vrucht van het Woud

In de schaduw van eeuwenoude bomen, waar dauwdruppels glinsteren op mos en het zachte gezoem van bijen weerklinkt in de lucht, werd het idee geboren voor een drank die de rijkdom van het bos in zich draagt. De bosvruchtenmede van Metwabe is een eerbetoon aan dit woud – een betoverend samenspel van zorgvuldig geselecteerde bessen, verrijkt met ambachtelijke honing en eeuwenoude traditie.

Deze mede is een meesterwerk van smaak, waarin appel, framboos, braambes en aardbei harmonieus versmelten. Met een alcoholpercentage van 8% is deze drank zacht, uitnodigend en fruitig, zonder zijn karakter te verliezen. Hij werd vervaardigd door Metwabe, een gerenommeerde Duitse producent van mede die traditionele recepten tot leven brengt met moderne precisie.

Smaakprofiel

Vanaf het moment dat je de fles opent, word je omhuld door een rijk aroma van rijpe bessen. De geur is intens, met florale honingtonen op de achtergrond. Bij het proeven ontvouwt zich een weelderig palet: de frisheid van appel vormt de basis, waarop de framboos haar zachte zuren loslaat. Braambes voegt een diepe, bijna wijnachtige toon toe, terwijl aardbei voor een fluweelzachte afdronk zorgt.

Deze mede is evenwichtig zoet, zonder zwaar te worden, en behoudt een verfijnde zuurtegraad die de fruitigheid versterkt. Hij is bij uitstek geschikt voor wie houdt van toegankelijke maar karaktervolle mede.

Serveeradvies

Deze bosvruchtenmede komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 8 tot 12°C. Schenk hem in een wijnglas om de aroma’s optimaal te ervaren. Ook gekoeld op warme dagen of licht verwarmd in de winter (als glüh-mede) is hij heerlijk.

Een Moment van Verwondering

Of je nu een ervaren mededrinker bent of nieuwsgierig je eerste stappen zet in deze wereld van honingwijn: deze bosvruchtenmede is een ideale metgezel. Hij spreekt tot de verbeelding, roept herinneringen op aan wandelingen door het bos en weet steeds opnieuw te verrassen. De harmonieuze balans tussen natuur, ambacht en smaak maakt hem uniek in zijn soort.

Laat je meevoeren naar een wereld van bessen, bomen en bijen – en ontdek wat er mogelijk is wanneer vakmanschap en de schatten van het woud samenkomen in één fles.

Foodpairing – Culinaire Partners voor een Betoverende Beleving

De veelzijdigheid van deze bosvruchtenmede maakt hem geschikt voor diverse gerechten en gelegenheden. Hier enkele aanbevolen foodpairings:

1. Kazen

Combineer met romige kazen zoals brie, camembert of een licht gerijpte geitenkaas. De zoetheid van de mede contrasteert mooi met de hartigheid van de kaas, terwijl de fruitige tonen zorgen voor verfrissing.

2. Desserts

Serveer hem naast een chocoladetaart, tiramisu of een fruittaart met bosvruchten. De drank versterkt de smaak van het dessert zonder te overheersen.

3. Wildgerechten

Bij hert of wildzwijn werkt deze mede verrassend goed, vooral als er een saus met rode bessen of frambozen bij wordt geserveerd. De fruitige componenten brengen balans in het rijke, aardse karakter van het vlees.

4. Vegetarische gerechten

Denk aan een risotto met bieten, geroosterde pompoen of een salade met appel en noten. De fruitigheid van de mede vult deze natuurlijke smaken prachtig aan.