Beschrijving

Sweet Grass mede

Sweet Grass mede – Półtorak

Krachtige honingmede met boekweithoning en bizongras

Wie vandaag mede wil kopen in België en Nederland, en op zoek is naar een uitgesproken en karaktervolle honingwijn, komt uit bij Sweet Grass. Deze mede is een półtorak van Apis en wordt gemaakt met een hoge honingconcentratie en langdurige rijping.

Met 16% alcohol en ongeveer 6 jaar rijping behoort deze mede tot de meest intense en gelaagde stijlen binnen het assortiment.

Wat betekent Półtorak?

Sweet Grass valt binnen de categorie półtorak, wat betekent:

• 2 delen honing – 1 deel water

• lange rijping (± 6 jaar)

• zeer rijke en geconcentreerde structuur

het resultaat wordt een volle, krachtige honingmede met diepe smaken en lange afdronk.

Boekweithoning en bizongras

De basis van deze mede is boekweithoning, een donkere honingsoort die bekendstaat om zijn robuuste en licht kruidige karakter. In tegenstelling tot lichtere honingsoorten brengt boekweit:

• aardse en moutachtige tonen

• een diepere kleur

• een minder uitgesproken, maar complexere zoetheid

Daarnaast bevat deze mede sweet grass (bizongras of steppegras), een kruid dat traditioneel voorkomt in Oost-Europa. Het staat bekend om zijn:

• zachte, licht zoete kruidigheid

• subtiele tonen die doen denken aan vanille en hooi

Deze combinatie zorgt voor een mede met zowel kracht als verfijning.

Smaakprofiel

In geur opent Sweet Grass met donkere honingtonen, kruidige accenten en een zachte, bijna vanilleachtige toets. In de mond ervaar je:

• een volle en geconcentreerde honingaanzet

• aardse diepte van boekweithoning

• subtiele kruidigheid van bizongras

• een lange, warme en licht kruidige afdronk

De structuur is intens en rijk, met een duidelijke balans tussen zoetheid en kruidigheid.

Voor wie bewust mede wil kopen in België en Nederland, en een krachtige honingmede zoekt met een uitgesproken profiel, is dit een referentie binnen de półtorak-stijl.

Gebruik en serveeradvies

Sweet Grass komt het best tot zijn recht:

• licht gekoeld (10–12 °C)

• als digestief

• bij rustige degustatiemomenten

Foodpairing:

• donkere chocolade

• notendesserts

• blauwschimmelkazen

• rijke patisserie

Door zijn intensiteit wordt deze mede eerder puur gedronken of gecombineerd met krachtige smaken.

---

Technische informatie

Naam: Sweet Grass
Producent: Apis
Type: Półtorak
Alcoholpercentage: 16%
Rijping: ± 6 jaar
Inhoud: 0,5 L
Smaakprofiel: Zeer rijk, kruidig, aardse tonen

---

Plaats binnen Taranartos

Als officiële verdeler van Apis in België biedt Taranartos met Sweet Grass een uitgesproken en minder klassieke mede.

Voor wie gericht mede wil kopen in België en Nederland, en een honingwijn zoekt met diepgang en kruidige complexiteit, vormt deze półtorak een sterke keuze.

---