Hakhoning is een snoepje dat wordt gemaakt op basis van honing. Aan het recept voegt men ook water, suiker en glucosestroop toe. Verder kan men er nog heel wat andere zaken aan toevoegen, zoals anijs, eucalyptus, kaneel, citroen, sinaasappelschil, drop en dergelijke meer. De smaak van hakhoning kan hierdoor sterk verschillen. Na de toevoeging van alle ingrediënten wordt het geheel gekookt en uitgehard. Oorspronkelijk verkreeg men toen grote platen. Die hakt men vervolgens manueel in stukjes.