Cerasus melli hypocras.

Deze hypocras is een rode wijn met toevoeging van krieken en gezoet met honing. Daarnaast, zoals het altijd in een hypocras moet, werden er kruiden toegevoegd en zwarte pepers. Dit is een modernere versie van hypocras, gemaakt door Andreas Struwe van Metwabe. De fles bevat 0.75l en heeft een alcoholpercentage van 8.5% wat het toch doet voor een mooie fles wijn. De Cerasus Melli is een perfecte wijn om te serveren aan gekruide gerechten, maar kan ook perfect dienen als een aperitief. Hypocras werd ook gedronken als een aperitief sedert de middeleeuwen, blijkt uit onderzoek.  “De peperzakken ” was een term die werd gegeven aan de rijke nobelen die handel dreven vanuit het Middenoosten met specerijen. Ze toonden hun weelde vaak door hun recepten van hypocras. Peper werd reeds toegevoegd aan rode wijn, sedert de Romeinse tijd, wat ook toen reeds een rijkdom was. Ook opgewarmd is hypocras een aanrader!

Ingredienten

• Rode wijn
• zwarte peper
• honing
• kruiden en specerijen
• bevat sulfieten

De fles kan tot 2 jaar worden bewaard en 2 weken in koele ruimte.