Caern Taranartos

Caern Taranartos.

Wat een raar woord, Kristof. klopt. Het is een oud gaelic woord wat staat voor een stenenhoop. Ik vond het zo mooi klinken, maar wat is het nu eigenlijk. Na in 2023 nog z’on grote groei te mogen hebben ervaren in verband met mede, maar ook door de groei van onze hakhoning, werd het tijd dat onze loods , nu ruim 2 jaar gelegen in koekelare, een nieuw jasje kreeg.

De loods die nu in opbouw is zal meerdere doeleinden kunnen hebben. We zullen ons kunnen focussen op het meest prangende: herbruikbare afwasbare proefbekers. Er is teveel van deze bekers weggegooid nadat mensen hadden geproefd, dat ik heb besloten om dit systeem nu te veranderen waarin wij de bekers met alle plezier zullen terugnemen. Deze worden dan de volgende dag afgewassen in de vaatwas en terug klaargestoomd voor gebruik op het volgende evenement. Dit is een kleine investering waarvan ik weet dat het veel ecologischer zal zijn dat wat we de afgelopen tien jaar hebben gedaan.

Maar dit is nog niet alles….

Ik heb al laten weten dat we een groei krijgen met de hakhoning. Hiervan gaat het gamma worden uitgebreid met een verdrievoudiging van ons huidig assortiment. Alles wel mondjesmatig natuurlijk. Daarmee zal ik meer teweeg kunnen brengen voor verschillende klanten die kennis hebben gemaakt met de hakhoning.

De verpakking zal worden aangepast naar een ecologischere manier, maar ook de smaken zullen worden veranderd. We hebben ondertussen ook een mooie overeenkomst gemaakt met onze producent waarvan de smaken uniek in Belgie zullen zijn!

In verband met mede, met het oog op de nieuwe loods , komt er nog meer soorten of uitvoeringen van mede in het oog. Daarom dat Caern Taranartos een eigen keuken systeem zal hebben. Niet alleen mag je je verwachten aan exclusieve mede, die wij laten brouwen op verplaatsing (met eigen smaken en eigen recepturen) , maar ook de uitvoering zal exclusief zijn. Ook hierin gaan wij zelfs uitbreiden. Sommigen hebben reeds kennis gemaakt met kruidnagel mede en kardamon mede, maar nog enkelen mochten ook reeds proeven van de ananas mede , gember mede en appel mede. Een totaal van 5 soorten Taranartos mede zal dit jaar weer worden gebrouwen. Dat vraagt natuurlijk meer plaats.

Het mooie aan Caern Taranartos zal zijn dat het toegankelijker zal worden voor mensen om hun bestellingen te kunnen ophalen. Er zal ook wat meer ruimte zijn om even gezellig wat te proeven en te praten. Op dit eigenste moment wordt er nu overal isolatie aangebracht, waarbij de dranken en hakhoning en nog meer nieuwe producten die zullen komen, (ssshhh) nog beter zullen worden gevrijwaard van direct zonlicht en de koude. Dat is toch heel belangrijk voor het stockeren van mede , dat het zonlicht wordt geweerd. Want zonlicht kan je mede doen verkleuren.

Ik hoop dan ook dat ik komend jaar toch weer meer verwachtingen van jullie kan volbrengen.

Vanbij Caern Taranartos groet ik jullie en wens jullie verder nog een gezond 2024 toe.

Kristof