Gingiber Citrea hypocras. Deze hypocras is een witte wijn met toevoeging van pepers en gezoet met honing. Daarnaast, zoals het altijd in een hypocras moet, zijn er kruiden toegevoegd, zoals rozemarijn, gemberwortel en citroen. Dit is een modernere versie van hypocras, gemaakt door Andreas Struwe van Metwabe. De fles bevat 0.75l en heeft een alcoholpercentage van 8% wat het toch doet voor een mooie fles wijn. De gingiber Citrea is een perfecte wijn om te serveren aan gekruide gerechten, maar kan ook perfect dienen als een aperitief. Hypocras werd ook gedronken als een aperitief sedert de middeleeuwen, blijkt uit onderzoek. “De peperzakken ” was een term die werd gegeven aan de rijke nobelen die handel dreven vanuit het Middenoosten met specerijen. Ze toonden hun weelde vaak door hun recepten van hypocras. Peper werd reeds toegevoegd aan rode wijn, sedert de Romeinse tijd, wat ook toen reeds een rijkdom was. Ook opgewarmd is hypocras een aanrader!

Ingredienten

• witte wijn
• witte peper
• honing
• rozemarijn
• gember
• citroen
• bevat sulfieten

De fles kan tot 2 jaar worden bewaard of tot 2 weken in koele ruimte wanneer geopend.