Beschrijving

Eucalyptus – De Adem van het Woud

Er zijn medes die zacht fluisteren, en er zijn medes die spreken met de stem van de natuur zelf.
Eucalyptus behoort tot die laatste.
Gemaakt van pure eucalyptushoning, zonder toevoegingen, is deze mede een eerbetoon aan de wilde bossen waar de lucht doordrongen is van hars, hout en frisheid.
Met zijn robuuste karakter, verkwikkende aroma’s en subtiele kruidigheid biedt hij een totaal andere beleving dan de traditionele honingmedes — complex, levendig en verrassend verfrissend.

De Kracht van Eucalyptushoning

De basis van deze mede is eucalyptushoning, een bijzondere honingsoort die zijn oorsprong vindt in zonnige, boomrijke gebieden.
De bijen verzamelen hun nectar uit de bloesems van eucalyptus, wat resulteert in een honing met een diep amberkleurige tint en een intens aromatisch profiel.

Eucalyptushoning staat bekend om haar kruidige, licht muntachtige aroma’s, met nuances van hout, karamel, hars en kruiden.
Wanneer deze honing wordt vergist tot mede, ontstaat een drank met een bijna mystieke diepte: een spel van frisheid, warmte en complexiteit.
De geur doet denken aan een wandeling door een koele, aromatische dennenbos, terwijl de smaak je omhult met de zachte zoetheid van honing en de verfrissende toets van eucalyptusolie.

Met een alcoholpercentage van 12% is Eucalyptus krachtig maar uitgebalanceerd — een perfecte harmonie tussen natuur en ambacht.

Smaakprofiel

De eerste slok opent met honingzoete tonen die onmiddellijk plaatsmaken voor een frisse kruidigheid.
Er ontvouwen zich toetsen van hars, munt, met op de achtergrond een subtiele florale ondertoon.
Het mondgevoel is vol en rond, maar eindigt met een lichte droogte — een verademing na de rijke aanzet.

De afdronk is lang en gelaagd: eerst zacht zoet, dan verfrissend, met een bijna balsemachtige toon die de keel streelt.
Het is een mede die even verkwikkend is als rustgevend — een paradox die enkel de natuur zelf kan creëren.

Waar Lieblich uitnodigt tot dromerige zachtheid en Trochen straalt van eenvoud, brengt Eucalyptus vitaliteit — de levenskracht van het bos in vloeibare vorm.

Een Oude Helende Traditie

Al sinds de oudheid wordt eucalyptus gezien als een symbool van zuivering en genezing.
De bladeren werden gebruikt om luchtwegen te verlichten, wonden te helen en de geest te verfrissen.
De bijen die hun honing halen uit deze geneeskrachtige bron, brengen datzelfde karakter mee in hun nectar.

In de Germaanse en later Romeinse tradities werd mede niet enkel als drank, maar ook als medicinale elixer beschouwd — een middel om lichaam en geest in balans te brengen.
Eucalyptusmede zet die lijn voort: een drank die niet alleen het gehemelte streelt, maar ook de zintuigen opent.

Het aroma wekt herinneringen aan houtvuren, frisse lucht en reinheid — een vloeibare adem van het woud.

Serveersuggestie

Eucalyptus is een mede die zich uitstekend laat serveren licht gekoeld (10–12 °C), bij voorkeur in een glas dat zijn aroma’s volledig laat ademen — zoals een tulpvormig glas of een witwijnglas.

Deze bijzondere mede past uitstekend bij:

• Kazen met karakter, zoals oude geitenkaas of pecorino

• Rijke, kruidige gerechten, zoals geroosterd lam of wild

• Desserts met citroen, munt of witte chocolade

• Of zelfs als aperitief bij een zomeravond — verfrissend, met een intrigerende diepte

Daarnaast kan Eucalyptus ook culinair worden ingezet:
als basis voor een marinade, een glazuur op vlees, of als ingrediënt in een cocktail met gin, citroen en munt.

De Ziel van het Woud

Eucalyptus is meer dan mede — het is de adem van het woud, gevangen in vloeibare vorm.
Een drank die zuivert, verwarmt en inspireert.
Elke slok herinnert aan de kracht van eenvoud, aan de stilte van bomen, aan de frisheid van lucht die je longen vult.

Of je hem drinkt om te ontspannen, te genieten of te herbronnen — Eucalyptus nodigt uit om te ademen, te voelen en te leven.
Het is mede voor wie houdt van balans: tussen zoet en fris, tussen traditie en natuur.

Samenvatting

Eucalyptus is een zoete mede, gemaakt van 100% eucalyptushoning, zonder toevoegingen, met een alcoholpercentage van 12%.

Perfect te serveren bij kaas, kruidige gerechten of als aperitief.
Een verfrissende, aromatische ode aan het bos — krachtig, zuiver en levend.