Beschrijving

Erdbeerkönigin – De Koningin van de Zomer

Erdbeerkönigin, letterlijk vertaald als de Aardbeienkoningin, is een mede die haar naam alle eer aandoet.
Met haar dieprode kleur, haar zwoele geur en haar fluweelzachte smaak is deze mede een lofzang op de zomer, de vruchtbaarheid van de aarde en de zoete overvloed van de natuur.
Gebrouwen volgens Germaanse traditie, met puur honing en rijpe aardbeien, belichaamt ze het oude evenwicht tussen zon, aarde en leven.
Met een alcoholpercentage van 12% is ze krachtig en elegant tegelijk — een drank voor wie het hart van de zomer wil proeven, zelfs midden in de winter.

De ziel van de Germaanse traditie

Lang voor wijn of bier hun weg vonden naar Noord-Europa, kenden de Germaanse stammen een eigen honingdrank: mede.
Deze “drank van de goden” werd gebruikt bij rituelen, feesten en offers, maar ook om verbondenheid te vieren.
In die oude wereld stond de aarde centraal — elke vrucht, elke bloem had zijn eigen geest, zijn eigen kracht.
De aardbei, met haar dieprode kleur en hartvormige bessen, werd gezien als symbool van liefde, vrouwelijkheid en overvloed.

In het Germaanse geloof was zij gewijd aan de godin Freya, beschermster van liefde, vruchtbaarheid en schoonheid.
Men geloofde dat het eten of drinken van aardbeien gezegend was door haar hand — een manier om geluk en passie aan te trekken.
Erdbeerkönigin eert deze oeroude band tussen mens en natuur, met een recept dat de eenvoud van het verleden respecteert: honing, aardbeien, water en gist. Geen toevoegingen, geen kunstgrepen, enkel wat de aarde zelf schenkt.

Smaakprofiel

Erdbeerkönigin opent met een rijk aroma van verse aardbeien, omhuld door de zachte warmte van honing.
De eerste indruk is verleidelijk en fruitig, maar al snel openbaart zich een dieper palet: rijpe zomerbessen, florale tonen en een subtiele, bijna wijnachtige frisheid.
De honing brengt balans en diepte, rondt de zuren af en geeft een zijdezachte textuur aan het geheel.

In de mond is de mede vol en rond, met een zachte zoetheid die nooit plakkerig wordt.
De aardbei blijft lang aanwezig, met tonen van vanille en een lichte kruidigheid op de achtergrond — een echo van de wilde bloemen waaruit de honing ooit ontstond.
De afdronk is lang, warm en elegant, met een vleugje zuurheid die de mond verfrist en uitnodigt tot nog een slok.

Kleur en geur

De kleur van Erdbeerkönigin is een diep robijnrood, soms met fonkelende gouden reflecties in het licht.
Ze herinnert aan vloeibare zomerzon — levendig en verleidelijk.
Het aroma is intens: een samenspel van rijpe aardbeien, honing en bloemige ondertonen.
Wie goed ruikt, ontdekt zelfs hints van rozenblaadjes en kruiden, alsof de zomer zelf in het glas gevangen zit.

Serveersuggestie

Erdbeerkönigin is veelzijdig en leent zich uitstekend voor verschillende momenten:

• Licht gekoeld (10–12 °C) is ze ideaal als dessertdrank of verfrissende zomerwijn.

• Serveer haar bij vers fruit, roomijs, desserts of gebak met amandel of witte chocolade.

• Voor een verrassende twist kan ze worden gebruikt in cocktails, of als basis voor een fruitige sorbet.

• Tijdens koude winteravonden kan ze licht verwarmd worden geserveerd, met een vleugje kaneel, als eerbetoon aan oude Germaanse rituelen waarin mede als verwarmende drank diende.

De aardbeienzoetheid maakt haar bijzonder geschikt als afsluiter van een feestmaal of bij intieme momenten met vrienden — een drank om samen van te genieten, niet om haastig te drinken.

Traditie en symboliek

In Germaanse sagen was de aardbei niet enkel een vrucht, maar een symbool van overgang: van lente naar zomer, van onschuld naar volwassenheid, van aarde naar hemel.
Men geloofde dat kinderen die vroeg in het seizoen aardbeien aten, gezegend werden met gezondheid en levenslust.
In sommige dorpen werden aardbeien zelfs geofferd aan Freya, zodat zij de gewassen zou beschermen en liefde over de mensen zou brengen.

Erdbeerkönigin is meer dan een drank — het is een ode aan die oude symboliek.
Ze verenigt de zoetheid van honing met de frisheid van aardbei, en draagt daarmee het hart van de Germaanse zomer in zich.

Technische details

• Naam: Erdbeerkönigin

• Type: Germaanse honingwijn met aardbeien

• Land van herkomst: Duitsland

• Alcoholpercentage: 12%

• Smaak: Zoet en fruitig, met een vleugje frisheid

• Kleur: Robijnrood met gouden tint

• Geur: Rijpe aardbei, honing, bloemen en een hint van kruiden

• Serveertemperatuur: 10–12 °C

• Aanbevolen bij: Fruitige desserts, ijs, witte chocolade of als aperitief

Erdbeerkönigin is een koningin onder de vruchtenmedes — verleidelijk, weelderig en tijdloos.
Ze viert de overvloed van de zomer en herinnert ons eraan dat ware luxe vaak schuilt in eenvoud: in honing, fruit en de zon die alles doet groeien.