Beschrijving

Agrest

Czwórniak Gooseberry – Eikengerijpte Mede van Apis

Deze zeldzame czwórniak van Apis is een harmonieuze fusie van traditie, fruitige finesse en vatgerijpte diepgang. Gemaakt volgens het Poolse vier-delenrecept (1 deel honing op 3 delen water), is deze mede zachter en toegankelijker dan zwaardere typen, maar niet minder complex. De toevoeging van kruisbes (gooseberry) zorgt voor een verfrissende, licht zurige toets die perfect balanceert met de natuurlijke zoetheid van de honing.

Na een rijping van één jaar op eikenhout, heeft deze mede extra structuur, warmte en een vleugje vanille en kruidigheid meegekregen. Het resultaat is een verfijnde drank met een lichtgouden kleur, een elegante neus van florale honing en rijp steenfruit, en een smaakprofiel dat zich opent in lagen van kruisbes, honing, zachte tannines en subtiele houttoetsen.

Ideaal te serveren bij:

• Gevogelte of wit vlees met fruitige sauzen

• Zachte kazen of kruidige harde kazen

• Of als digestief bij een meditatief moment

Alcoholpercentage: ±13%
Serveertemperatuur: 10–14°C

Deze limited edition uitgave van Apis is een echte ontdekking voor fijnproevers en liefhebbers van vatgerijpte mede.