Odin’s skull

is een ambachtelijke mede van Dansk Mjød, een Deense producent die bekend staat om het vervaardigen van traditionele honingwijnen met een moderne twist. Deze specifieke mede onderscheidt zich door de toevoeging van zure appels, een vleugje kaneel en hop, wat resulteert in een complexe en gelaagde smaakervaring.

Samenstelling en Smaakprofiel

De basis van Odin’s Skull wordt gevormd door hoogwaardige honing, die zorgt voor een natuurlijke zoetheid en een volle body. De toevoeging van zure appels introduceert een verfrissende zuurgraad, die het zoete karakter van de honing in balans brengt. Kaneel voegt een warme, kruidige noot toe, terwijl hop subtiele bittere tonen en een lichte bloemigheid inbrengt. Het resultaat is een harmonieuze combinatie van zoet, zuur en kruidig, met een alcoholpercentage van 19%.

Productieproces

Het productieproces van Odin’s Skull begint met het fermenteren van honing en water, waaraan vervolgens hop, zure appelsap en kaneel worden toegevoegd. Deze ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd om de gewenste smaakbalans te bereiken. Na de fermentatie ondergaat de mede een rijpingsproces, waardoor de smaken zich verder kunnen ontwikkelen en integreren. Dit traditionele productieproces, gecombineerd met innovatieve smaaktoevoegingen, resulteert in een unieke en hoogwaardige mede.

Historische en Mythologische Achtergrond

De naam “Odin’s Skull” verwijst naar Odin, de oppergod in de Noorse mythologie, die geassocieerd wordt met wijsheid, oorlog en poëzie. Volgens de legende stal Odin de eerste mede van de reuzen, een drank die degene die het dronk bovennatuurlijke krachten en uitzonderlijke poëtische vaardigheden schonk.

Hoewel het drinken van Odin’s Skull je wellicht geen bovennatuurlijke gaven zal geven, biedt het wel een ongeëvenaarde smaakervaring die eer doet aan deze rijke mythologische traditie.

Serveersuggesties

Odin’s Skull is veelzijdig in consumptie en kan zowel licht gekoeld als op kamertemperatuur worden geserveerd. Daarnaast leent het zich uitstekend om licht verwarmd te worden, vergelijkbaar met glühwein, wat de kruidige en fruitige aroma’s versterkt. Het is een ideale begeleider bij desserts, vooral die met appel of kaneel, en combineert goed met diverse kaassoorten, waarbij de zoetheid van de mede een mooi contrast vormt met de hartige smaken van de kaas.

Beschikbaarheid en Verpakking

Odin’s Skull is verkrijgbaar in  75 cl

De flessen zijn vaak voorzien van traditionele en artistieke etiketten die de mythologische thema’s weerspiegelen, wat bijdraagt aan de algehele beleving van het product.

Over Dansk Mjød

Dansk Mjød is een gerenommeerde Deense medebrouwerij die sinds 1994 actief is in het produceren van traditionele honingwijnen. Het bedrijf combineert oude recepten met moderne technieken om een breed scala aan medesoorten te creëren, elk met een uniek smaakprofiel. Hun toewijding aan kwaliteit en authenticiteit heeft hen een prominente plaats opgeleverd in zowel de lokale als internationale markt.

Conclusie

Odin’s Skull van Dansk Mjød is een zorgvuldig samengestelde mede die traditionele ingrediënten combineert met innovatieve smaaktoevoegingen. De harmonieuze balans tussen de zoetheid van honing, de zuurgraad van zure appels, de warmte van kaneel en de bitterheid van hop maakt het een veelzijdige drank die geschikt is voor diverse gelegenheden. Of je nu een liefhebber bent van traditionele medes of op zoek bent naar een nieuwe smaakervaring, Odin’s Skull biedt een unieke en bevredigende keuze.