Yucatanmede is sedert 2020 in ons gamma gekomen van onze huisbrouwer. Een glazen fles met 0.75l inhoud en alcoholpercentage van 11% is deze mede toch een blijver in ons gamma. Ze werd gebrouwen met Yucatanhoning, een streek uit Mexico. Deze honing heeft veel eigenschappen, maar niettemin een uitgesproken smaak. Je kan deze in het rijtje zetten van standaard mede. Het fijne aan mede, is het feit dat je eigenlijk elke soort honing kan gebruiken om een standaard mede te brouwen. Echter dien je wel te weten hoe je de gisting kan opstarten omdat sommige honingsoorten echt antiseptisch zijn. Dit kan het opstartproces van de fermentatie bemoeilijken. Yucatanhoning kan je zowel fris, op kamertemperatuur of zelfs opgewarmd drinken. Je kan deze ook bewerken tot een cocktail. Meer hierover in onze Kronieken. Ingredienten:

• yucatanhoning gefermenteerd

Specificaties:

• 0.75l inhoud
• 11% alcohol

Bewaaradvies van Taranartos: 5 jaar ongeopend, tot 2 weken in koele donkere ruimte geopend.